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题名:
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餐饮企业楼面经理管理 / 蔡万坤，刘宝民编著 , |
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ISBN:
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978-7-301-13508-2 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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363页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京大学出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书在阐述餐饮企业楼面经理职场认知、职责任务、应聘条件、素质要求的基础上，全面介绍了餐厅环境创造、环境卫生管理、餐厅机构设置、员工队伍管理、目标效益管理等各种方法和技术。 |
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主题词:
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饮食业 商业管理 |
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主题词:
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饮食业 |
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主题词:
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商业管理 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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蔡万坤 编著 |
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主要责任者:
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刘宝民 编著 |
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索书号:
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1 |