|
题名:
|
法式蔬果与蛋品[制作高手] fa shi shu guo yu dan pin [ zhi zuo gao shou ] / [日]大阪厨师专科学校编著 , |
|
ISBN:
|
7-5384-1687-0 价格： CNY19.80 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
134页 图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 长春 出版社： 吉林科学技术出版社 出版日期： 2004 |
|
内容提要:
|
本书以最有代表性的菜肴为中心，讲解其做法，并大量地介绍了法国菜常用的各种蔬菜，力图讲解如何利用蔬菜，充分发挥其本身所固有的色香味，使其在法国菜中占据主角地位。 |
|
主题词:
|
蔬菜 菜谱 法国 |
|
主题词:
|
禽蛋 菜谱 法国 |
|
主题词:
|
蔬菜 |
|
主题词:
|
菜谱 |
|
主题词:
|
禽蛋 |
|
中图分类法:
|
TS972.185.65 版次： 4 |
|
主要团体责任者:
|
大阪厨师专科学校 da ban chu shi zhuan ke xue xiao 编著 |