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题名:
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法式头盘与汤[制作高手] fa shi tou pan yu tang [ zhi zuo gao shou ] / [日]大阪厨师专科学校编著 , |
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ISBN:
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7-5384-1685-4 价格： CNY19.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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155页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 长春 出版社： 吉林科学技术出版社 出版日期： 2004 |
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内容提要:
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本书以法式头盘及其后所上的汤为中心，选择最基本的、有代表性的46种菜肴，包括马铃薯茸汤、白菌茸汤、田鸡肉茸汤·香草风味、鸭肉卷、鱼虾卷、鹅肝卷等。 |
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主题词:
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食谱 法国 |
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主题词:
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汤菜 菜谱 法国 |
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主题词:
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食谱 |
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主题词:
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汤菜 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.185.65 版次： 4 |
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主要团体责任者:
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大阪厨师专科学校 da ban chu shi zhuan ke xue xiao 编著 |