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题名:
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宴会设计与餐饮经营管理 / 梭伦主编 , 惟言修订 |
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ISBN:
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7-5064-2904-7 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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10,351页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2005 |
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内容提要:
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本书从宴会的菜肴设计、酒水设计、台面设计等多方面阐述了宴会设计的要点和方法，力求使读者能了解和掌握宴会设计的基本操作。 |
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主题词:
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宴会 设计 |
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主题词:
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饮食业 经济管理 |
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主题词:
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宴会 |
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主题词:
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设计 |
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主题词:
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饮食业 |
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主题词:
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经济管理 |
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中图分类法:
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TS972.32 版次： 4 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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梭伦 主编 |
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次要责任者:
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惟言 修订 |
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索书号:
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5 |