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题名:
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简易碟边造型
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喻成清主编
,
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ISBN:
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7-212-02723-5
价格：
CNY30.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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95页
图
29cm
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出版发行:
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出版地：
合肥
出版社：
安徽人民出版社
出版日期：
2007
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内容提要:
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本书全面系统地以图解方式介绍了常用菜式基础围边造型的主要方法和技巧。
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主题词:
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蔬菜
装饰雕塑
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主题词:
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蔬菜
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主题词:
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装饰雕塑
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中图分类法:
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TS972.114
版次：
4
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主要责任者:
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喻成清
主编
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责任者附注:
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喻成清，资深食品雕刻师、中式烹饪技师、中国烹饪协会会员、烹饪技能考评员。
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索书号:
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5
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