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题名:
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谷物加工工艺学 gu wu jia gong gong yi xue / 姚惠源主编 , |
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ISBN:
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7-5005-3954-1 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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573页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国财政经济出版社 出版日期： 1999 |
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内容提要:
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本书共分八章，详细介绍了我国稻谷、小麦、玉米三大主要谷物的品质及其理化性质等。 |
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主题词:
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谷物 粮食加工 |
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主题词:
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谷物 食品加工 |
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主题词:
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食品加工 |
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主题词:
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谷物 |
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主题词:
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粮食加工 |
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中图分类法:
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TS210.1 版次： 4 |
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主要责任者:
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姚惠源 yao hui yuan 主编 |
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附注:
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普通高等教育“九五”国家级重点教材 |
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索书号:
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5 |