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题名:
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日本刺身与汤菜[制作高手] ri ben ci shen yu tang cai [ zhi zuo gao shou ] / [日]大阪厨师专科学校编著 , |
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ISBN:
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7-5384-1682-X 价格： CNY19.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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147页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 长春 出版社： 吉林科学技术出版社 出版日期： 2004 |
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内容提要:
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本书以图解的方式，介绍和日式菜肴的制作顺序，使读者很容易地学会和掌握选料、前处理、最后的润饰和烹制步骤。 |
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主题词:
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水产品 菜谱 日本 |
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主题词:
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汤菜 菜谱 日本 |
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主题词:
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水产品 |
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主题词:
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汤菜 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.183.13 版次： 4 |
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主要团体责任者:
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大阪厨师专科学校 da ban chu shi zhuan ke xue xiao 编著 |