|
题名:
|
西式面点师 xi shi mian dian shi / 劳动和社会保障部教材办公室组织编写 , |
|
ISBN:
|
7-5045-5022-1 价格： CNY22.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
211页 彩图 25cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国劳动社会保障出版社 出版日期： 2005 |
|
内容提要:
|
本书在内容上，根据西式面点师考核要点的要求，逐条对读者进行鉴定前的强化训练；在形式上，根据考前科学的复习方式，逐步引领读者进入鉴定考核实战空间。 |
|
主题词:
|
西式菜肴 面食 |
|
主题词:
|
西式菜肴 |
|
主题词:
|
面食 |
|
中图分类法:
|
TS972.116 版次： 4 |
|
附注:
|
国家职业技能鉴定操作技能强化训练(学生取证专用) |
|
主要团体责任者:
|
劳动和社会保障部教材办公室组织 lao dong he she hui bao zhang bu jiao cai ban gong shi zu zhi 编写 |
|
索书号:
|
5 |