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题名:
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新编饭店经营管理与实务 / 钟丽娟主编 , 贾晓龙, 刘宏申副主编 |
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ISBN:
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978-7-302-20303-2 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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12, 403页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 清华大学出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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旅游作为文化创意产业的核心支柱，在我国经济发展中发挥着越来越大的作用；而饭店作为旅游业的重中之重， 也是旅游业最为关键的环节。本书紧密联系当前旅游业饭店经营管理发展的新形势和新特点， 全面贯彻国家新颁布实施的旅游法律、法规和管理规定，结合实证案例系统介绍：饭店管理体系、饭店营销管理、服务质量管理、饭店成本核算、饭店企业文化、人力资源管理、物资与设备管理、安全管理，网络饭店管理、智能化绿色饭店管理、饭店发展战略决策等现代饭店经营管理的基本理论，以及饭店岗位职责、服务规范和操作技能要求等实务性知识。 |
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主题词:
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饭店 企业管理 |
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中图分类法:
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F719.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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钟丽娟 主编 |
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次要责任者:
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贾晓龙 副主编 |
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次要责任者:
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刘宏申 副主编 |
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索书号:
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