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题名:
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新编龙雕技法与应用 xin bian long diao ji fa yu ying yong / 赵惠源主编,北京东方食艺职业技能培训中心师生编著 , |
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ISBN:
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7-5381-3789-0 价格： CNY34.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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81页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2003 |
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内容提要:
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本书共三章，详尽介绍食品龙雕的基本知识和技法，还介绍了部分泡沫雕、泡沫上色、仿真、油雕等经典作品。 |
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主题词:
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菜谱 装饰雕塑 |
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主题词:
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菜谱 |
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主题词:
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装饰雕塑 |
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中图分类法:
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TS972.114 版次： 4 |
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主要责任者:
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赵惠源 zhao hui yuan (1960~) 主编 |
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责任者附注:
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赵惠源,北京东方食艺职业技能培训中心主任，中国烹饪协会会员。兼神州大学烹饪文化系主任，名誉副教授。 |
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主要团体责任者:
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北京东方食艺职业技能培训中心 bei jing dong fang shi yi zhi ye ji neng pei xun zhong xin 编著 |