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题名:
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软饮料加工技术 ruan yin liao jia gong ji shu / 高愿军主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-00355-3 价格： CNY21.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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206页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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本书简介了软饮料加工的基本原理，详述了软饮料加工工艺中所涉及的技术要领、操作规范以及生产中易出现问题的解决办法，主要包括软饮料用水及水处理、软饮料常用的原辅材料、软饮料包装材料和容器、碳酸饮料、果蔬饮料、固体饮料等内容。 |
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主题词:
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饮料 食品加工 |
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主题词:
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饮料 |
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主题词:
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食品加工 |
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中图分类法:
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TS27 版次： 4 |
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主要责任者:
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高愿军 gao yuan jun (1957~) 主编 |
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附注:
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河南省漯河市食品工业学校组织编写 |