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题名:
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餐饮企业经营管理 can yin qi ye jing ying guan li / 杨欣主编 , |
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ISBN:
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7-04-012476-9 价格： CNY24.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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304页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 高等教育出版社 出版日期： 2003 |
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内容提要:
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本书主要内容包括餐饮企业经营管理导论、餐饮营业区域分析和顾客调查、餐饮营销的产品策略、餐饮广告、厨房设计与设备配置等。 |
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主题词:
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饮食业 商业管理 |
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主题词:
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饮食业 |
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主题词:
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商业管理 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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杨欣 yang xin 主编 |
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附注:
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新世纪高职高专教改项目成果教材烹饪专业系列教材 |