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题名:
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中国香港菜[制作高手] zhong guo xiang gang cai [ zhi zuo gao shou ] / [日]大阪厨师专科学校编著 , |
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ISBN:
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7-5384-1680-3 价格： CNY19.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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142页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 长春 出版社： 吉林科学技术出版社 出版日期： 2004 |
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内容提要:
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本书用图解方式详细地介绍了几十个经过考验并证明是受欢迎的新派粤菜的制作技术，鲍参羽肚、竹笙、火腿和上汤的浸发技巧亦有述及。 |
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主题词:
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菜谱 香港特别行政区 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182.658 版次： 4 |
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主要团体责任者:
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大阪厨师专科学校 da ban chu shi zhuan ke xue xiao 编著 |