|
题名:
|
葡萄酒生产350问 pu tao jiu sheng chan350 wen / 王树生主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-122-03948-4 价格： CNY33.00(赠送) |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
337页 图 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2009 |
|
内容提要:
|
本书以葡萄酒生产周期为主线，介绍了生产中涉及的大部分技术问题，内容包括酿酒葡萄的栽培与管理，葡萄酒的发酵、陈酿、过滤与澄清、品评与检验、灌装、储存，以及几种特殊葡萄酒的生产及葡萄酒生产新技术等。 |
|
主题词:
|
葡萄酒 酿造 |
|
主题词:
|
葡萄酒 |
|
中图分类法:
|
TS262.6 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
王树生 wang shu sheng 主编 |