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题名:
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禽蛋加工技术
qin dan jia gong ji zhu
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汤炯吾编写
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ISBN:
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978-7-5364-6648-7
价格：
CNY11.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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182页
16cm
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出版发行:
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出版地：
成都
出版社：
四川科学技术出版社
出版日期：
2009
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内容提要:
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本书主要介绍味觉产生机理、复合调味料的呈味机理和调配原理、复合调味料的原辅料、复合调味料的生产设备与各项标准、固态复合调味料的生产工艺与配方
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主题词:
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调味品
生产
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主题词:
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调味品
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中图分类法:
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TS264
版次：
4
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主要责任者:
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汤炯吾
shang jiong wu
编写
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