题名:
探究大麦嫩苗的奥秘   tan jiu da mai nen miao de ao mi / 孙晓明，王祝善，束成杰主编 ,
ISBN:
978-7-5641-6813-1 价格： CNY12.00
语种:
chi
载体形态:
66页 图 24cm
出版发行:
出版地： 南京 出版社： 东南大学出版社 出版日期： 2016
内容提要:
本书系统、全面地阐述大麦嫩苗的研究历史与进展、营养价值、药用价值、大麦嫩苗产品的加工工艺、服用方法以及现代大麦嫩苗的工厂化无土栽培技术，为大麦嫩苗的开发与利用提供技术参考。 
主题词:
大麦   麦芽
中图分类法:
TS218 版次： 5
主要责任者:
孙晓明 sun xiao ming 主编
主要责任者:
王祝善 wang zhu shan 主编
主要责任者:
束成杰 shu cheng jie 主编
责任者附注:
孙晓明，南京野生植物综合利用研究院研究员。国务院特贴专家，入选国家“百千万”人才工程，2012年入江苏省“333”人才第二层次。曾获国家科技进步二等奖。近十年来，研究项目主要围绕果蔬深加工、经济植物有效成分开发等领域，从事应用性基础研究以及科技成果产业化工作，为三农创造了较好的经济效益和社会效益。 
责任者附注:
王祝善，清华大学EMBA总裁研修班工商管理专业，高级经济师，江苏顶能食品有限公司总经理、江苏兴化脱水食品集团董事长，全国果蔬脱水加工产业联合会副会长，兴化麦苗青汁产业协会会长，江苏省第五届创业之星和全国第十届创业之星。主持江苏省自然科学基金、国家星火计划、国家农业科技成果转化资金等项目。 
责任者附注:
束成杰，南京野生植物综合利用研究院实习研究员，主要从事植物活性成分检测与分析、野生植物资源开发利用等研究。参与完成“十二五”国家科技支撑计划项目一一区域特产资源生态高值利用共性技术研究（2012BAD36801），参与“一带一路”经济植物应用与开发研究工作。