题名:
中国食谱   zhong guo shi pu / 杨步伟著 ,
ISBN:
978-7-5108-5265-7 价格： CNY58.00
语种:
chi
载体形态:
368页 图 22cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 九州出版社 出版日期： 2017
内容提要:
本书包含了作者两部关于中国饮食的著作《中国食谱》和《怎样点中餐》，从中餐烹饪原理、用餐礼仪写到东西方文化差异，并介绍了中国各地的传统习俗以及如何在美国吃地道的中国菜肴等方面的内容。 
主题词:
中式菜肴   烹饪
主题词:
饮食   文化 中国
中图分类法:
TS972.117 版次： 5
中图分类法:
TS971.2(2) 版次： 5
主要责任者:
杨步伟, yang bu wei 著
版次:
第2版
责任者附注:
杨步伟(1889-1981)，出身南京望族，祖父是著名佛学家杨仁山居士，中国最早的现代新女性之一。先后在南京旅宁学堂、上海中西女塾读书。二十岁时应安徽督军柏文蔚之邀，任崇实女子学校校长。“二次革命”失败后，到日本东京帝国大学攻读医学，获博士学位。回国后开办“森仁医院”。