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题名:
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农产品加工贮藏技术研究 nong chan pin jia gong zhu cang ji shu yan jiu / 张正科著 , |
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ISBN:
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978-7-5692-0928-0 价格： CNY70.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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310页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 长春 出版社： 吉林大学出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书共分十章，主要内容包括：农产品的品质；农产品贮藏的基本原理；农产品加工的基本知识；农产品的贮藏方法；常见粮油的贮藏技术；常见果蔬贮藏技术；粮油的加工技术等。 |
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主题词:
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农产品 贮藏 |
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主题词:
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农产品加工 |
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中图分类法:
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S379 版次： 5 |
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中图分类法:
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S377 版次： 5 |
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主要责任者:
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张正科 zhang zheng ke 著 |
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索书号:
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S377/1212 |