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题名:
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舌尖上的中国 : 中华美食魅力之旅 she jian shang de zhong guo : zhong hua mei shi mei li zhi lu^ / 李春梅，刘佳主编 , |
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ISBN:
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978-7-5113-3296-7 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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14,418页 图 29cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国华侨出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书包括“中华美食的前世今生”、“中国文化名家说名吃”、“中华美食炮制方法完全指南”三篇。其中，“中华美食的前世今生”对中国饮食文化的发展和演变过程进行细致入微的全方位展示，从历代名宴、菜系和菜品、著名小吃、烹饪技法、饮食礼仪等方面人手，收录有关中国美食的传说、典故、趣闻、轶事，带你从纸上认识、回味舌尖上的中国。“中国文化名家说名吃”精选林语堂、夏丐尊、周汝昌等近百位中国现当代作家学者谈论饮食文化的散文、随笔。“中华美食炮制方法完全指南”精选200余道具有地方特色和代表性的菜肴。 |
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主题词:
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饮食 文化 |
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中图分类法:
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TS971.2(2) 版次： 4 |
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主要责任者:
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李春梅 li chun mei 主编 |
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主要责任者:
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刘佳 liu jia 主编 |