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题名:
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烤肉笔记 kao rou bi ji / 东京书籍出版编辑部编 , 王芳译 |
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ISBN:
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978-7-80501-735-8 价格： CNY29.90 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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183页 彩图 17cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京美术摄影出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书收录了牛、猪、鸡、鸭、马身上几乎所有部位的肉和内脏，基本上可以说没有浪费的地方。书中也包括一些大家太不熟悉甚至完全想象不到的部位。书中对这些可用于烧烤的肉品和内脏做了简单的介绍，特别重点说明了该部位的烤制方法及口感特色。 |
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主题词:
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肉制品 烧烤 |
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中图分类法:
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TS972.129.2 版次： 5 |
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次要责任者:
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王芳 wang fang 译 |
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主要团体责任者:
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东京书籍出版编辑部 dong jing shu ji chu ban bian ji bu 编 |
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索书号:
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TS972.129.2/4058 |