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题名:
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吃出健康——绿色食品的鉴别与膳食平衡 chi chu jian kang lu^ se shi pin de jian bie yu shan shi ping heng / 白光主编 , |
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ISBN:
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7-5047-1979-X 价格： CNY15.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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240页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国物资出版社 出版日期： 2003 |
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内容提要:
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本书共四章，第一章：食品安全与防范，讲解了各种食品因成分和加工的不同，可能产生的利与弊；第二章：绿色食品的选购鉴别方法，讲解了粮油、蔬菜、果品、肉类、禽蛋、水产、调味品、乳品糕点、水、饮料及酒类等十大类食品在选购时靠眼看、鼻闻、手摸等最简易的方法和手段进行鉴别；第三章：绿色食品与营养保健，讲解了孕妇、婴幼儿、老年人、特殊工作人群的饮食保健；第四章：绿色食品贵在膳食平衡，讲解了古今中外膳食平衡的实例，并配有５套食谱。 |
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主题词:
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绿色食品 |
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主题词:
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食品检验 |
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中图分类法:
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TS2 版次： 5 |
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主要责任者:
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白光 bai guang 主编 |
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索书号:
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TS2/2690 |