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题名:
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商品蔬菜保鲜与加工 shang pin shu cai bao xian yu jia gong / 纪淑娟,吴振先编著 , |
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ISBN:
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7-109-05622-8 价格： CNY4.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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148页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 1999 |
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内容提要:
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本书介绍了根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类和果菜类中，产销两旺的30种蔬菜贮藏保鲜与加工常用的200余种工艺和方法。 |
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中图分类法:
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S3623 版次： 4 |
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主要责任者:
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吴振先 wu zhen xian 编著 |
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主要责任者:
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纪淑娟 ji shu juan 编著 |
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索书号:
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S3623/6052 |