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题名:
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新型饮料加工工艺与配方 [ 专著] xin xing yin liao jia gong gong yi yu pei fang / 徐怀德编著 , |
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ISBN:
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7-109-07138-3 价格： CNY15.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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307页 20cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2002 |
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内容提要:
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本书主要介绍了近年发展的新型饮料加工工艺与配方。主要有鲜花饮料、茶饮料、保健生物饮料、新型蛋白饮料、新型水果蔬菜加工的饮料、新型冰淇淋的加工工艺与配方。 |
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主题词:
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饮料 生产工艺 |
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主题词:
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饮料 配方 |
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主题词:
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饮料 |
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中图分类法:
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TS27 版次： 4 |
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主要责任者:
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徐怀德 xu huai de 编著 |
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索书号:
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TS27/2892 |