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题名:
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特色果酒实用加工技术
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谢邦祥,刘波编著
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ISBN:
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978-7-5364-6730-9
价格：
CNY14.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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215页
图
19cm
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出版发行:
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出版地：
成都
出版社：
四川科学技术出版社
出版日期：
2009
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内容提要:
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本书介绍了除葡萄之外的其他特色水果为原料酿造果酒的实用加工技术，重点对特色果酒原辅材料、酿酒酵母、酿酒工艺、特色果酒的检验方法等进行了详细介绍。
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主题词:
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果酒
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主题词:
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酿造
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中图分类法:
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TS262.7
版次：
4
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主要责任者:
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刘波
编著
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主要责任者:
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谢邦祥
编著
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版次:
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1
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索书号:
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TS262.7/3453
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