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题名:
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第一次当主管 di yi ci dang zhu guan / 蔡敬聪，白鸿编著 , |
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ISBN:
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7-80655-194-8 价格： CNY20.00(全套100.00) |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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10,358页 彩照 20cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 广州出版社 出版日期： 2001 |
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内容提要:
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本书主要让你知道如何当好餐饮总监下面各部门主管，包括楼面部、出品部、采购部、酒水部等部门，论述基本要素包括职权范围、主要职责等。 |
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主题词:
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饮食业 商业管理 |
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主题词:
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饮食业 商业服务 |
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主题词:
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饮食业 |
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主题词:
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商业管理 |
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主题词:
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商业服务 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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蔡敬聪 cai jing cong 编著 |
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主要责任者:
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白鸿 bai hong 编著 |