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题名:
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咸香好味道 xian xiang hao wei dao / 张奔腾著 , |
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ISBN:
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7-5384-3093-8 价格： CNY18.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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63页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 长春 出版社： 吉林科学技术出版社 出版日期： 2005 |
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内容提要:
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本书介绍了烹调酱汁的起源、特点、应用以及制作等知识，就咸香口味的海鲜汁，南乳花生酱，蛋黄酱等具代表性的酱汁菜式作了具体介绍。 |
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主题词:
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食品 调味法 |
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主题词:
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食品 |
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主题词:
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调味法 |
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中图分类法:
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TS115 版次： 4 |
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主要责任者:
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张奔腾 zhang ben teng 著 |
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索书号:
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TS115/1247 |