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题名:
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宫廷素菜 gong ting su cai / 李宗蘅主编 , |
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ISBN:
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7-5390-1988-3 价格： CNY18.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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301页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 南昌 出版社： 江西科学技术出版社 出版日期： 2001 |
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内容提要:
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本书是据手抄秘本整理出版的清代菜谱。以扬州菜系为主，从日常小菜腌制到宫廷满汉全席，应有尽有。收荤素菜肴两千种、茶点果品一千类，烹调、制作、摆设方法，分条一一讲析明白。实为我国古代烹饪艺术集大成的巨著。 |
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主题词:
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素菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 4 |
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主要责任者:
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李宗蘅 li zong heng 主编 |
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附注:
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