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题名:
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食品加工机械与设备 shi pin jia gong ji xie yu she bei / 崔建云主编 , |
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ISBN:
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7-5019-4273-0 价格： CNY55.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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507页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2006 |
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内容提要:
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本书介绍现代食品工业主要机械设备的整体情况，使学生了解、掌握其基本工作原理、基本结构、性能特点、选型及操作要点。 |
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主题词:
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食品加工设备 高等教育 |
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主题词:
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食品加工设备 |
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中图分类法:
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TS203 版次： 4 |
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主要责任者:
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崔建云 cui jian yun 主编 |
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附注:
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北京市高等教育精品教材立项项目 |
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索书号:
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TS203/2211 |