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题名:
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川菜烹调技术 [ 专著] chuan cai peng tiao ji shu / 马素繁 , |
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ISBN:
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978-7-5408-5046-3 价格： CNY19.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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329页 彩图 20cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川教育出版社 出版日期： 2001 |
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内容提要:
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本书是职业高级中学课本《川菜烹调技术》的下册，内容包括：凉菜部分、热菜部分、流行火锅、筵席组合、菜肴创新等。 |
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主题词:
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菜谱 专业学校 四川 |
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主题词:
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烹饪 专业学校 |
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主题词:
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菜谱 |
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主题词:
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烹饪 |
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中图分类法:
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TS972.11 版次： 4 |
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主要责任者:
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马素繁 ma su fan 主编 |
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版次:
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4版 |
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附注:
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职业高级中学烹饪专业课本 |
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索书号:
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TS972.11/7758:2 |