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题名:
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国王的餐桌 guo wang de can zhuo / (法)弗雷德里克·芒弗兰，(法)多米尼克·韦博，(法)阿丽娜·康托著 , 张文英译 |
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ISBN:
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978-7-100-18931-6 价格： CNY78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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210页 图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 商务印书馆 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书的收录了当时的雕刻、版画等大量艺术作品，介绍了15-18世纪的餐饮习惯，例如使用的餐具、出席的着装、餐桌礼仪等，还提及国王不同的偏好与特点。作者引用了许多文学作品片段与绘画，介绍当时的鱼、肉、甜点、香料、饮料等不同的菜品。结尾部分分享了几道当时的食谱，如1705年的西班牙肉汤、1830年的松露牛舌等。最后还附上了16至19世纪重大宫廷宴会的时间。探寻法国美食的源头，正是王室宫廷的一食一饭为如今的法餐盛名奠定了坚实的基础。 |
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主题词:
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饮食 文化史 法国 15-18世纪 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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芒弗兰 mang fu lan 著 |
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主要责任者:
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韦博 wei bo 著 |
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主要责任者:
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康托 kang tuo 著 |
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次要责任者:
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张文英 zhang wen ying 译 |
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附注:
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时空文化 |
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索书号:
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TS971.2/4100 |