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题名:
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中国美食地理 zhong guo mei shi di li / 艾明著 , |
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ISBN:
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978-7-5184-3301-8 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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175页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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中国地大物博, 孕育出多彩的食物, 《中国美食地理》以此为着眼点, 以中国人民喜爱的土豆、辣椒等十几种食材为主线, 分别介绍其演变发展历史、文化考究、地理分布、具体分类以及各地人民如何食用。全书聚焦人文地理、地道风物, 探索美食、食材与人类及自然的关系。本书不是单纯的美食介绍, 还穿插着与美食相关的古汉字、经典诗词及历史典故, 触及广泛人群的美食情结, 挖掘深度与广度兼具的创作题材, 在历史演化过程中探究中国美食的流变, 并横向对比不同地域居民对同一种食材的食用方式, 折射出不同地域、不同民族人们的独特个性和文化的多元性, 从多方面展示出中华民族精深饮食文化背后的处世哲学和民族智慧。 |
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主题词:
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饮食 文化 中国 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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艾明 ai ming 著 |
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责任者附注:
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艾明, 本名蔡爱明, 毕业于南开大学中文系, 曾任新华通讯社记者。 |
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索书号:
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TS971.2/4007 |