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题名:
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营养配餐 ying yang pei can / 刘丹，尹显锋主编 , |
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ISBN:
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978-7-5643-6758-9 价格： CNY32.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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122页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 西南交通大学出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书内容以“就业为导向、能力为本位、营养配餐实物操作为核心、项目课程为主体”，将整个课程分为四个模块，分别是膳食结构与合理烹调、食谱编制的理论和方法、健康个体和群体的食谱编制、营养失衡和相关代谢疾病人群的膳食管理。 |
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主题词:
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膳食营养 高等职业教育 |
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中图分类法:
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R151.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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尹显锋 yin xian feng 主编 |
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主要责任者:
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刘丹 liu dan 主编 |
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附注:
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高等职业院校核心课程“十三五”规划教材 |
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索书号:
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R151.3/0277 |