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题名:
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故宫宴 gu gong yan / 苑洪琪，顾玉亮著 , 苏徵楼绘 |
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ISBN:
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978-7-122-37667-1 价格： CNY128.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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285页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书由原故宫宫廷部副主任苑洪琪老师和厨王顾玉亮共同打造而成。食紫禁城人间烟火，品大故宫人间百味。本书以宫廷农历12个月的荐新食材为引，附知时节，吃时宜的饮食习惯为依据，用80余篇来自《膳底档》鲜为人知的美食记录，还原《清宫御膳档案》背后的历史真相；用80余道尘封已久的皇家美食，唤醒“紫禁城600年”的文化记忆；用美食讲故事、历史、文献，更有手绘馆藏国宝级食器食具，以及故宫博物院馆藏图画，展示2400年的中国古代美食文明。故宫宴，另一部故宫史。 |
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主题词:
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饮食 文化 中国 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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苑洪琪 yuan hong qi 著 |
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主要责任者:
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顾玉亮 gu yu liang 著 |
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次要责任者:
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苏徵楼 su zheng lou 绘 |
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索书号:
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TS971.2/4114 |