|
题名:
|
制盐术 zhi yan shu / 朱珠, 施威著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5710-0528-3 价格： CNY48.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
144页 图 27cm |
|
出版发行:
|
出版地： 长沙 出版社： 湖南科学技术出版社 出版日期： 2020 |
|
内容提要:
|
在中国, 文化多样性、纬度以及卤水浓度等因素决定了制盐技艺的演进路径, 形成了丰富多样的盐文化形态, 诸如自贡的井盐文化、青海的湖盐文化、沿海地区的海盐文化等。它们表现出各自不同的物质、形态与制式, 但无一例外都蕴含着中华民族特有的群体气质、思维方式和文化精神。本书从制盐技艺入手, 沿着科技史和文化学的路径, 辨识、探究盐文化的精神内涵和社会价值。 |
|
主题词:
|
制盐 技术史 中国 古代 |
|
中图分类法:
|
TS3-092 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
朱珠 zhu zhu 著 |
|
主要责任者:
|
施威 shi wei 著 |
|
附注:
|
“十三五”国家重点出版物出版规划项目 |
|
索书号:
|
TS3-092/2015 |