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题名:
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试毒小组 shi du xiao zu / (美)黛博拉·布卢姆(Deborah Blum)著 , 欧阳凤, 林娟译 |
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ISBN:
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978-7-5201-6734-5 价格： CNY88.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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12,402页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 社会科学文献出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书是一部充满迷人细节的著作，对了解食品政治有极其重要的价值。布卢姆重新勾画出19、20世纪之交的美国，在食品安全的问题上，消费者利益的代言人与生产商利益的保护者之间爆发的“战争”。在19世纪末，食品饮料的工业生产与分销面临了巨大的危机。牛奶与防腐剂的混合，腐肉与清洁剂的处理，是美国多个城市都在面临的噩梦。1883年，来自普渡大学的哈维·华盛顿·威利被任命为农业部首席化学家，他发起了一场清除美国有毒消耗品的运动，他们一起为保护消费者而孜孜不倦的运动，召集了一队‘试毒小组’，去检测各种食品中防腐剂的使用。 |
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主题词:
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食品卫生 历史 美国 |
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中图分类法:
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TS201.6 版次： 5 |
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主要责任者:
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布卢姆 bu lu mu 著 |
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次要责任者:
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欧阳凤 ou yang feng 译 |
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次要责任者:
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林娟 lin juan 译 |
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责任者附注:
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黛博拉·布卢姆，是麻省理工学院KSJP项目负责人，Undark杂志出版人。布卢姆于1992年赢得了普利策奖，她还为《洛杉矶时报》《纽约时报》等多家报社撰写科学调研类文章。现为美国科学进步协会成员和国家科学院的终生顾问。 |
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责任者附注:
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欧阳凤，硕士，人事部二级笔译，湖南女子学院文学院教师，教学与研究方向：翻译教学与翻译实践，翻译史，翻译社会学等。 |
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责任者附注:
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林娟，四川外国语大学英语语言文学硕士，专业方向英美文学与翻译。现为湖南女子学院英语专业教师，一直从事翻译教学与实践。 |
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索书号:
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TS201.6/4024 |