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题名:
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宅在家, 冲一杯好咖啡 zhai zai jia, chong yi bei hao ka fei / (美)布莱恩·W. 琼斯著 , 黄俊豪译 |
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ISBN:
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978-7-5713-1086-8 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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167页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏凤凰科学技术出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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如果你对你的咖啡师很熟悉, 但是还不能完美地在家制作一杯咖啡厅品质的咖啡, 那就让《Brew》告诉你该怎么做。在这本平易近人的指导书中, 作者兼咖啡专家Brian W. Jones揭开了专业咖啡复杂性的神秘面纱, 教你如何购买最好的咖啡豆以及烹煮设备, 为掌握多样的慢煮咖啡技术提供详细的引导(包括冲入, 法式压壶和摩卡壶), 并为你提供几十种配方, 来制作使人精力充沛的咖啡饮料与鸡尾酒。《Brew》不是一本为咖啡专家准备的书, 但是, 对于任何想要在家制作更好咖啡的专业咖啡爱好者来说, 它是必不可少且容易获得的指南。 |
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主题词:
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咖啡 配制 |
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中图分类法:
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TS273 版次： 5 |
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主要责任者:
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琼斯 qiong si 著 |
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次要责任者:
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黄俊豪 huang juan hao 译 |
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责任者附注:
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黄俊豪, 1998年考入台湾清华大学生命科学系。2006年进入台北哈亚咖啡, 正式进入咖啡产业。 |
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索书号:
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TS273/1982 |