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题名:
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手冲热巧克力 shou chong re qiao ke li / (韩)白承桓著 , 李玉洁译 |
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ISBN:
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978-7-5184-3249-3 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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215页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书主要介绍了巧克力饮品的历史和发展、制作基本理论、所用的工具和材料, 以及热巧克力、冰巧克力和巧克力鸡尾酒三大类共40个配方。从理论到实际操作方法, 从工具和材料到分步图片展示, 从饮品背后的邂逅故事到制作小技巧, 面面俱到, 集美观、实用和温情于一体。本书中所介绍的巧克力饮品配方均为作者经营的咖啡店的原创菜单。 |
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主题词:
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巧克力饮料 |
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中图分类法:
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TS274 版次： 5 |
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主要责任者:
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白承桓 bai cheng huan 著 |
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次要责任者:
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李玉洁 li yu jie 译 |
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索书号:
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TS274/2021 |