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题名:
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精酿啤酒品鉴与配餐指南 jing niang pi jiu pin jian yu pei can zhi nan / ABV Bar & Kitchen精酿啤酒餐厅著 , |
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ISBN:
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978-7-5184-3477-0 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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250页 图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书从德式、美式、英式、比利时啤酒的基础定义出发, 先介绍了品鉴精酿啤酒的基础要点, 再细分出现在世界上各啤酒的类型是属于德式或美式或英式或比利时, 以及将每种类型的啤酒, 整理出该类型的历史背景与风味特色等来介绍, 同时将该类型啤酒的风味特征, 与食物的特色如何搭配找出对应的逻辑, 并设计出40道料理食谱。配餐料理风格覆盖了地中海、加勒比海、日式、美式等, 就像美食联合国, 也与我们想要推广精酿啤酒的品饮文化来自世界各地, 彼此呼应。 |
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主题词:
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啤酒 品鉴 |
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中图分类法:
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TS262.5-62 版次： 5 |
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主要团体责任者:
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ABV Bar & Kitchen精酿啤酒餐厅 ABV Bar & Kitchen jing niang pi jiu can ting 著 |
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索书号:
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TS262.5-62/9266 |