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题名:
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阿坝州美食 [ 专著] / 四川省劳务开发暨农民工工作领导小组办公室，阿坝藏族羌族自治州劳务开发暨农民工工作领导小组办公室编著 , |
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ISBN:
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978-7-5409-6416-0 价格： CNY54.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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208页 图 29cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川民族出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书介绍了阿坝州的美食，共分七章：烹饪原料、烹饪工艺、凉菜制作技术、热菜制作技术、小吃及点心制作技术等。 |
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主题词:
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中式菜肴 烹饪 阿坝藏族羌族自治州 |
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中图分类法:
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TS972.117 版次： 5 |
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主要责任者:
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李想 主编 |
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主要责任者:
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顾军 主编 |
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主要责任者:
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童光森 主编 |
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附注:
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职业技能培训教材 |
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责任者附注:
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主编：李想、顾军、童光森 |
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主要团体责任者:
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四川省劳务开发暨农民工工作领导小组办公室 编著 |
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主要团体责任者:
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阿坝藏族羌族自治州劳务开发暨农民工工作领导小组办公室 编著 |