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题名:
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欧洲芝味 [ 港澳台中文图书] ou zhou zhi wei / 陈家康，肖莹莹著 , |
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ISBN:
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978-962-04-3603-1 价格： HKD128.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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307页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 香港 出版社： 三联书店(香港)有限公司 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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简介米芝莲是历史悠久的专门评点懦怜瘛~的法国权威鉴定机构。1990年，米芝莲轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择曙U的指南，此后，这本每年更新的红色小书，就被誉为欧洲的美食圣经。本书两位作者走遍法国、德国、意大利、西班牙、奥地利、瑞士，亲身旁问了十五间米芝莲星级曙U，除品嚐美食外，更跟大厨直接对话，到底他们的心路历程是如何走来、他们对米芝莲和烹饪有甚么理念、美食背后到底包含那个国家的甚么文化价值，带领读者走出岳遄A深入厨房内部，寻找星级荣誉背后的故事。 |
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主题词:
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饮食文化 欧洲 |
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中图分类法:
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TS971 版次： 5 |
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其它题名:
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米芝莲星级餐厅巡礼 |
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主要责任者:
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陈家康 chen jia kang 著 |
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主要责任者:
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肖莹莹 xiao ying ying 著 |
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索书号:
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TS971(T)/7920 |