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题名:
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专业主厨的地中海料理教本 / 谢宜荣著 , |
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ISBN:
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978-7-5725-0347-4 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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231页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 郑州 出版社： 河南科学技术出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书分为地中海饮食基本知识、特殊食材介绍、基本刀工与前置处理等版块。主要包括：沙拉酱料、基础高汤、手作意大利面与基础酱料；前菜与沙拉；疗愈汤品；就爱意大利面；经典主菜；完美甜点六部分内容。 |
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主题词:
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西式菜肴 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972 版次： 5 |
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主要责任者:
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谢宜荣 著 |
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索书号:
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TS972/3014 |