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题名:
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甜点大师的蒙布朗代表作 tian dian da shi de meng bu lang dai biao zuo / (日)旭屋出版书籍编辑部编 , 沙子芳译 |
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ISBN:
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978-7-5158-1686-9 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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162页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中华工商联合出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书所介绍的35款蒙布朗甜点,分别由35位顶尖的甜点师制作。书中详细讲解了每一款蒙布朗的构成材料以及制作过程,并由甜点师与读者分享蒙布朗的制作理念和制作技巧。本书图文结合、分步讲解,并且列出了制作过程中的注意事项,方便读者的学习和制作。 |
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主题词:
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甜食 制作 |
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中图分类法:
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TS972.134 版次： 5 |
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次要责任者:
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沙子芳 sha zi fang 译 |
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主要团体责任者:
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旭屋出版书籍编辑部 xu wu chu ban shu ji bian ji bu 编 |
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索书号:
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TS972.134/4722 |