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题名:
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饮食人类学视域下的辽代饮食文化研究 yin shi ren lei xue shi yu xia de liao dai yin shi wen hua yan jiu / 张景明, 张杰著 , |
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ISBN:
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978-7-03-068938-2 价格： CNY128.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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258页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书站在饮食人类学的视域中，就有关理论学派对辽代饮食文化的研究做了专门的分析，包括生计方式与饮食构成、饮食器具分类与造型、制度文化与饮食阶层性、礼仪中的饮食行为与社会文化功能、艺术形式体现的饮食文化与饮食艺术、饮食文化的象征表意与交往交流交融等区域性和民族性特征鲜明的文化内涵，并成为北方草原饮食文化的重要组成部分。通过对草原饮食文化区的界定和历史分期，又可看到辽代饮食文化的主要特征和在中国饮食文化发展史中的重要地位。饮食文化是辽代物质文化的重要载体，还涉及制度文化和精神文化的内容，从其内涵可以了解到辽代社会生活的发展过程。 |
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主题词:
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饮食 文化研究 中国 辽代 |
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中图分类法:
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TS971.2(2) 版次： 5 |
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主要责任者:
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张景明 zhang jing ming 著 |
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主要责任者:
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张杰 zhang jie 著 |
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附注:
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北方民族大学中央高校基本科研业务费专项资金项目资助 辽宁省“兴辽英才计划”项目资助 |
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责任者附注:
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张景明(1966-)，法学（民族学）博士学位。曾为大连大学东北文化遗产与文化产业研究院院长、教授，现为北方民族大学民族学学院特岗教授，博士、硕士生导师。研究方向为北方民族历史与考古、辽金史、饮食人类学、非物质文化遗立等。 |
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责任者附注:
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张杰(1992-)，文物与博物馆专业硕士学位。现在中山大学社会学与人类学学院攻读考古学博士学位。参与国家社科基金重大招标项目等3项，发表学术论文9篇，获省部级社科成果奖1项。研究方向为辽代考古、北方民族考古等。 |
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索书号:
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TS971.2(2)/1397 |