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题名:
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食物与健康科学解读大讲堂 shi wu yu jian kang ke xue jie du da jiang tang / 张炳文主编 , |
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ISBN:
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978-7-5208-1502-4 价格： CNY45.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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228页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国商业出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书围绕食物与健康的关系，以芝麻、山药为首选解读对象，从食物与健康科学证据共识的角度，对其进行系统、全面的科学评价与解读，旨在引导消费者正确认识传统食物的健康价值，扩大其在国内外消费者中的认知与认同。 |
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主题词:
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食品营养 基本知识 |
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中图分类法:
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R151.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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张炳文 zhang bing wen 主编 |
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附注:
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济南市科协科普资源开发资助作品 |
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索书号:
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R151.3/1290 |