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题名:
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杂碎 [ 港澳台中文图书] za sui / 安德鲁·柯伊(Andrew Coe)著 , 高紫文译 |
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ISBN:
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978-986-508-020-4 价格： TWD420.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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302页 图 22cm |
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出版发行:
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出版地： 新北 出版社： 远足文化·第二编辑部 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书详述中国菜的源流及其在美国的发展，还有中美之间交流的历史。从美国第一批美食特使、中美特使互访、华人移民美国、淘金热和排华运动、尼克森和季辛吉第一次访中，到今天全美各地各式各样、多如牛毛的中国餐馆，以及中国菜的做法和改良。 |
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主题词:
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中式菜肴 文化史 美国 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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其它题名:
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美国中餐文化史 |
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主要责任者:
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柯伊 ke yi 著 |
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次要责任者:
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高紫文 gao zi wen 译 |
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索书号:
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TS971.2(T)/4227 |