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题名:
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甜与权力 [ 港澳台中文图书] tian yu quan li / 西敏司(Sidney W. Mintz)著 , 李祐宁译 |
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ISBN:
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978-986-7645-97-5 价格： TWD520.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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349页 图 22cm |
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出版发行:
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出版地： 新北 出版社： 大牌出版 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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作为饮食与文化研究的领军人物，西敏司以突破性的视野，对微小的「糖」进行历史探索，不仅探讨糖的生产与消费间的权力关系；揭示苛使奴隶的殖民侵略史；追溯社会如何赋予糖意义和象徵内涵——从糖的生产者、消费者、生产地区、消费地区到糖本身，无一不全，其兼具开放视野与细腻观察、既微观又宏观地呈现糖的权力演进，实为具里程碑意义的不朽钜作。 |
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主题词:
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糖品 商业史 世界 近代 |
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中图分类法:
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F768.2 版次： 5 |
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其它题名:
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糖——改变世界体系运转的关键枢纽 |
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主要责任者:
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西敏司 xi min si 著 |
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次要责任者:
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李祐宁 li you ning 译 |
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索书号:
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F768.2(T)/1077 |