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题名:
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猕猴桃加工实用技术 Zuo Hou Tao Jia Gong Shi Yong Ji Shu / 张凤英主编 , |
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ISBN:
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978-7-5364-9025-3 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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17cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川科学技术出版社 出版日期： 2018.4 |
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内容提要:
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该书前半部分阐述了猕猴桃营养价值、品种特点，猕猴桃栽培技术、病虫害防治技术等基本知识，后半部分按照加工工艺特点，从材料准备、工艺流程、加工技术要点、质量卫生标准方面，详细介绍了糖制类、果汁类、发酵类以及其他类猕猴桃产品加工生产技术。该书内容易于理解和操作，适用于初高中生、职业学校毕业生、回乡创业者及农产品加工从业者参阅。 |
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主题词:
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猕猴桃 水果加工 |
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中图分类法:
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TS255.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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张凤英 Zhang Feng Ying 主编 |
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索书号:
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TS255.3/1274 |