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题名:
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葱加工实用技术 Cong Jia Gong Shi Yong Ji Shu / 李峰等主编 , |
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ISBN:
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978-7-5364-9015-4 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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17cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川科学技术出版社 出版日期： 2018.4 |
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内容提要:
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本书为“四川省产业脱贫攻坚.农产品加工实用技术”丛书中的一本。本书主要介绍了葱的特性和生产现状，详细讲述大葱、香葱的栽培技术及病虫害防治，以及葱的加工技术和加工产品的质量要求，简要介绍了葱加工所需基本设备，并对冷冻干燥香葱的质量安全体系的建立进行分析,介绍了葱产品主要理化指标的分析检测方法。 |
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主题词:
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葱 蔬菜加工 |
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中图分类法:
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TS255.5 版次： 5 |
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主要责任者:
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李峰 Li Feng 等主编 |
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索书号:
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TS255.5/4027 |