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题名:
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甜蜜的，致命的 tian mi de，zhi ming de / (英)约翰·尤德金著 , 睿莹，水白羊译 |
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ISBN:
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978-7-5598-4248-0 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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17,249页 20cm |
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出版发行:
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出版地： 桂林 出版社： 广西师范大学出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书共21章，内容包括：糖有什么特别的、糖和其他碳水化合物、糖从哪里来、红糖比白糖好吗、精制与未精制、不是只有糖才甜甜的、吃糖还能得啥病、糖是怎么发挥作用的、应该禁糖吗、进攻是最好的防御等。 |
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主题词:
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食糖 |
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中图分类法:
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TS245-49 版次： 5 |
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主要责任者:
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尤德金 you de jin 著 |
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次要责任者:
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睿莹 rui ying 译 |
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次要责任者:
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水白羊 shui bai yang 译 |
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责任者附注:
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约翰·尤德金，英国生理学家、营养学家。剑桥大学生物化学博士，先后在剑桥大学、伊丽莎白女王学院任教，并长期致力于研究糖摄入量与龋齿、糖尿病、冠状动脉性心脏病等疾病之间的关系，是糖研究领域的先驱之一。著作有《甜蜜的，致命的》《瘦身之道》《企鹅营养学百科全书》等。 |
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责任者附注:
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睿莹，八零后。自由译者，农业、食品与生命科学领域从业者。 |
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责任者附注:
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水白羊，八零后。为提高运动水平，自修人类营养学和运动生理学的地球系统科学博士，现供职于果壳，从事科普服务工作。 |
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索书号:
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TS245-49/4120 |