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题名:
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胶原蛋白与胶原蛋白肽功能与应用 / 洪惠,谭雨青,罗永康主编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-3761-0 价格： CNY138.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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344页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2022.01.01 |
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内容提要:
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本书共分为十章。内容包括:第一章胶原蛋白概述,从胶原蛋白的结构入手,介绍胶原蛋白的基本概况,详细阐述了胶原蛋白的生物合成机制、功能与代谢过程、生产与制备方法,为后文中胶原蛋白肽的制备做铺垫。第二章胶原蛋白肽概述,重点阐述了胶原蛋白肽的制备方法、消化吸收过程,总结其生物活性,并由此引出胶原蛋白肽的功能与应用。从第三章开始,依次聚焦“胶原蛋白肽与骨骼健康”、“胶原蛋白肽与皮肤健康”、“胶原蛋白肽与伤口愈合”、“胶原蛋白肽与机体免疫及炎症调控”、“胶原蛋白肽与降血脂”、“胶原蛋白肽与降血压”及“胶原蛋白肽与降血糖”等七大主题,结合国内外研究成果,以彩图的形式生动描绘胶原蛋白肽的作用机理,对七大功能的剂量与构效关系、活性评价方法进行了系统的阐述。第十章胶原与胶原蛋白肽的创新与应用,呼应前文的结构与功能,对胶原与胶原蛋白肽在3D打印、生物医学、美容、食品和其他工业领域的应用情况和发展趋势进行了总结。 |
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中图分类法:
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TS218 版次： 4 |
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主要责任者:
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洪惠,谭雨青,罗永康主编 |